REBUNG LEMAK BUNGA KUNYIT

Bahan-bahannya:-

1 jantung rebung muda - hiris nipis, rebus & buang air

RM4 udang kecil - buang kulit

RM3 santan pekat

2 gelas air

garam, gula, perasa secukup rasa

2 inci kunyit hidup }

4 ulas bawang merah } tumbuk

3 ulas bawang putih } halus

1 inci halia }

1 biji cili merah } tumbuk kasar

2 biji cili padi }

2 kuntum bunga kunyit - belah 2

(boleh digantikan dgn daun kunyit yg dikoyak2)

Cara Membuatnya:-

1. Rebung rebung yg direbus & dibuang airnya dimasak semula bersama 2 gelas air.

2. Apabila mendidih masukkan bahan yg ditumbuk. Biarkan mendidih lg.

3. Masukkan santan pekat & bunga kunyit.

4. Akhir sekali masukkan udang, garam, gula & perasa secukup rasa.

5. Biarkan mendidih & bolehlah diangkat utk dihidangkan.